미트로프 성형기의 구조적 원리

패티 성형 기계는 육류 제품을 고정된 형태로 가공하는 데 사용되는 장비 유형입니다. 이는 각각 특정 기능 및 구조적 원리를 지닌 여러 부분으로 구성됩니다. 패티 성형기의 구조적 원리는 아래에서 자세히 소개하겠습니다.

1. 공급 시스템:

패티 성형기의 공급 시스템은 주로 공급 로터와 공급 나사로 구성됩니다. 공급 로터는 펄프를 금형에 공급하기 위한 여러 개의 구멍이 있는 디스크 모양의 장치이며, 펄프는 공급 나사를 사용하여 금형에 공급됩니다.

2. 금형 시스템:

몰드 시스템은 패티 성형기의 핵심 부품으로, 몰드를 이용해 반죽을 원하는 모양으로 만들어 줍니다. 금형 시스템은 일반적으로 상부와 하부의 두 개의 금형으로 구성되며, 펄프를 고정된 형태로 짜내기 위해 서로 닫혀 있습니다. 금형의 형상은 장치에 따라 조정 및 교체가 가능합니다.

3. 압축 시스템:

압축 시스템은 반죽을 고정된 모양의 패티로 짜내는 데 사용됩니다. 일반적으로 압축 장치와 압력 제어 장치로 구성됩니다. 압축 장치는 상부 및 하부 금형을 닫을 때 적절한 압력을 제공하여 펄프가 압착되어 원하는 모양을 형성합니다. 압력 제어 장치는 각 패티의 일관된 품질을 보장하기 위해 압출 힘과 시간을 제어하는 ​​데 사용됩니다.

4. 전송 시스템:

구동 시스템은 육류 슬러리 공급, 압축 및 배출과 같은 기능을 달성하기 위해 다양한 부품의 움직임을 구동하는 데 사용됩니다. 변속기 시스템은 일반적으로 모터, 감속기, 체인 및 변속기 휠로 구성됩니다. 모터는 감속기를 거쳐 체인에 동력을 전달하고, 체인은 그 동력을 개별 부품에 전달하여 지정된 속도와 순서로 움직이게 합니다.

5. 제어 시스템: 제어 시스템은 전체 기계의 작동과 작동을 제어하는 ​​데 사용됩니다. 일반적으로 제어판과 전자 컨트롤러로 구성됩니다. 제어판에는 기계를 시동 및 정지하고 속도 및 압력과 같은 매개변수를 조정하기 위한 버튼, 스위치 및 조절기가 있습니다. 전자 컨트롤러는 작동 신호를 수신하고 설정된 프로그램 및 알고리즘에 따라 각 부품의 작동을 제어하는 ​​역할을 담당합니다.

6. 냉각 시스템:

냉각 시스템을 통해 패티를 빠르게 냉각시켜 형태를 굳히고 품질을 유지합니다. 냉각 시스템은 일반적으로 팬과 냉각 파이프로 구성됩니다. 팬은 찬 공기를 불어 넣어 패티 표면을 빠르게 냉각시키고, 냉각 덕트는 흐르는 물이나 냉매를 통해 내부 온도를 식혀줍니다.

위는 패티 성형기의 주요 구조 원리입니다. 펄프는 공급 시스템을 통해 금형에 공급된 후 압축됩니다.

솔리드 시스템으로 패티의 고정된 형태로 압착하고, 최종적으로 냉각 시스템을 통해 빠르게 냉각되어 굳어집니다. 동시에 구동 시스템과 제어 시스템은 전체 프로세스를 구동하고 제어하는 ​​역할을 담당합니다. 이러한 구조와 원리를 통해 패티가 형성됩니다.

이 기계를 사용하면 효율적이고 정확하며 일관된 패티 생산이 가능합니다.

패티 성형 기계의 유형은 무엇입니까?

미트로프 성형 기계는 작동 원리와 구조적 특성에 따라 여러 가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다

1. 수동 프레스 성형기: 이 유형의 성형기는 작업자가 수동으로 미트 로프 원료를 프레스 영역에 넣고 압력과 프레스 시간을 수동으로 제어하여 성형 공정을 완료해야 합니다. 소규모 생산이나 특별한 요구가 필요한 경우에 적합합니다.

2. 반자동 프레스 성형기: 반자동 성형기에는 일반적으로 반자동 제어 시스템이 장착되어 있으며 작업자는 원료를 성형 영역에 넣어야 하지만 프레스 공정은 기계 또는 전기 시스템으로 완료할 수 있습니다. , 이는 운영자의 노동 강도를 줄이고 생산 효율성을 향상시킵니다.

3. 완전 자동 프레스 성형기: 이 유형의 성형기는 컴퓨터 제어 시스템 또는 자동 제어 시스템에 의해 완전히 작동되며 원료 공급, 프레싱 및 배출 공정이 자동으로 완료될 수 있습니다. 완전 자동화된 성형 기계는 일반적으로 대량 생산 환경에서 사용되며 높은 효율성과 일관된 제품 품질을 달성할 수 있습니다.

4. 압출 성형기: 이 유형의 성형기는 원료를 압착하여 금형을 통과시켜 패티 모양을 형성합니다. 기존의 프레스 성형기에 비해 압출 성형기는 원료를 더 빠르게 처리할 수 있으며, 고용량과 빠른 생산이 필요한 분야에 적합합니다.

5. 다기능 성형기: 일부 성형기는 다기능으로 설계되어 다양한 종류 또는 모양의 미트 로프를 처리할 수 있거나 치킨 너겟, 어묵 가공 등 다른 식품 가공 기능과 결합할 수 있습니다.

이러한 유형의 패티 성형 기계는 다양한 생산 요구 사항과 생산 규모에 따라 생산 효율성과 제품 품질을 향상시키고 다양한 시장 요구 사항을 충족할 수 있습니다.