국내외 조립식식품 브랜드에는 어떤 것이 있나요?

조립식 야채산업 국내외 조립식 야채 브랜드는 무엇인가요?

원조 사천 요리 편집자 사천 요리 매거진 2022년 11월 10일 20:34 사천

미국 시스코

Sysco는 남자 F. · Baugh가 설립한 미국 최대의 조리 식품 기업으로, 영 Foods를 소유하여 8개의 소규모 식품 유통업체를 인수한 후 1969년에 설립되었습니다. 다음 해 Sysco는 뉴욕 증권 거래소에 성공적으로 상장되었습니다.

2021년 기준으로 미국 케이터링 공급 시장에서 시스코의 시장 점유율은 16%에 달하며, 마케팅 및 물류 네트워크는 미국, 캐나다, 영국, 프랑스, ​​스웨덴 등 전 세계 90개국으로 확산되어 레스토랑, 병원, 학교 등 B-끝 고객을 위한 사전 제작 음식 배달 서비스로 625,000명 이상의 고객을 보유하고 있습니다. 시스코는 신선육, 냉동육, 해산물, 가금류, 야채, 과일, 채소, 조리기구, 가공장비 등의 제품을 판매 및 유통합니다.

지난 3년간 시스코의 재무성과를 살펴보겠습니다. 2019년 매출은 601억 1400만 달러, 이익은 16억 7400만 달러였습니다. 2020년 회사 매출은 528억9300만달러로 감소해 순이익은 2억1500만달러로 감소한 반면, 2021년 매출은 전년도 대비 소폭 감소해 매출 512억9800만달러를 달성했지만 이익은 크게 늘었다. 순이익은 5억 2,400만 달러로 전년 대비 143.28% 증가했습니다. 2021년 시스코의 매출은 512억9800만 달러로 타이슨과 코나게라의 430억 달러, 110억 달러에 비해 각각 약 83억 달러, 403억 달러에 달한다.

유리한 배경. 이전 기사에서 언급한 바와 같이 지난 세기 20년대와 50년대에 미국의 기성 요리가 싹텄고, 그 후 70년대는 미국에서 기성 요리의 급속한 발전 시기였습니다. Sysco는 1969년 적절한 시기에 설립되었습니다. 창립 초기 8개의 소규모 식품 유통업체를 인수했다는 점에서 설립 1년 만에 준비를 마치고 성공적으로 상장에 성공했음을 알 수 있다.

Sysco는 탄생 전부터 B-끝 고객에 초점을 맞추고 레스토랑, 의료기관, 교육기관, 정부, 관광시설 및 소매업체 등을 대상으로 통합 식품 판매 및 유통 서비스를 제공하고, 고객에게 가장 가치 있고 신뢰할 수 있는 비즈니스 파트너입니다. 브랜드 포지셔닝 문제를 해결하면 원산지 문제도 해결되고 향후 급속한 확장 방향이 명확해집니다.

멀티 브랜드 매트릭스

고객에게 서비스를 제공하는 과정에서 많은 고객은 기업 전략과 브랜드 전략의 관계를 이해하지 못하여 멀티 브랜드 전략을 동시에 달성할 수 없습니다. 시스코는 전략을 매우 잘 이해하고, 기업 전략과 브랜드 전략의 지정을 통해 멀티 브랜드 전략의 이기다-이기다 상황을 이루는 기업이라고 할 수 있습니다. Sysco는 현재 육류, 냉동 식품, 통조림 식품, 냉동 과일 및 채소, 해산물, 유제품 및 기타 카테고리를 포함하여 최대 400,000개 이상의 SKU를 배송하는 매우 광범위한 제품 라인을 보유하고 있습니다. Sysco는 회사의 브랜드이며 다음과 같은 4개의 주요 브랜드를 보유하고 있습니다. 보라색으로 표시되는 SUPREME은 보다 고급 품질, 포장 및 공식을 갖춘 엘리트 제품에 중점을 둡니다. IMPERIAL은 맛있고 특별하다는 의미를 지닌 블루 컬러로 표현되며, 보통 회사에서 세심한 생산을 거쳐 출시하는 에이스 제품입니다. CLASSIC은 체이스(뒤쫓다다) 제품을 중심으로 주식, 신선식품, 냉동식품, 완제품 등을 레드 컬러로 표현하고 있으며, RELIANCE는 녹색으로 대표되며 주로 저렴하고 경쟁력 있는 가격의 고품질 제품을 제공합니다. 4개의 주요 브랜드 아래 16개의 하위 브랜드가 카테고리별로 나누어 관리됩니다. JadeMountain은 냉동 춘권, 샤오롱바오, 만두 등 아시아에서 영감을 받은 음식에 중점을 둡니다.

멀티 브랜드 매트릭스 전략이 없으면 내부적으로 관리하기 어려울 뿐만 아니라, 외부적으로도 고객을 효과적으로 개발하고 관리하기가 어렵습니다. Sysco의 성공적인 브랜드 전략은 미국은 물론 세계 최대 규모의 조립식 식품 기업이 되기 위해 없어서는 안 될 부분이라고 할 수 있으며, 이는 우리 국내 기업들로부터 참고하고 배울 가치가 있으며 이에 대해 글을 쓰겠습니다. 앞으로 주제.

M&앰프;A 전략

Sysco는 먼저 수평적 지역 인수합병을 채택한 다음 수직적 산업 체인을 확장하여 내생적 확장을 달성하여 채널 수출을 강화합니다. 따라서 Sysco는 리드미컬한 인수 및 인수 합병을 통해 새로운 시장에 진입하고 제품 범위를 확대했으며 채널 통합 및 표준화된 관리를 통해 비용을 절감하고 수익성을 향상시켜 규모를 달성하고 점차 경쟁사를 능가했습니다. 시스코의 대표적인 M&앰프;A 이벤트를 살펴보겠습니다. 상장 첫 해에 Sysco는 이유식 및 주스 회사인 화살 음식 Distributor를 인수했습니다. 1976년에는 농산물의 범위를 확대하기 위해 냉동육류, 가금류, 해산물, 과일, 야채 등 생활필수품을 전문으로 하는 중간-본부 물고기 그리고 언 음식 주식회사.를 인수했습니다. 여러 번의 인수를 거쳐 1981년까지 Sysco는 미국 최대의 식품 공급업체가 되었고 캔자스시티에 컴튼 음식, Syco를 설립했습니다. 회사가 설립된 후 Sysco는 더 큰 규모의 인수합병 경로를 시작했습니다. 1984년 피야 Monarch는 냉동식품 유통 사업을 확장하기 위해 3개 회사를 인수했습니다. 1988년에는 당시 미국에서 세 번째로 큰 식품 유통업체였던 만성피로증후군(CFS) Continental을 7억 5천만 달러에 인수했습니다. 데이터에 따르면 지난 세기 80년대 말까지 Sysco는 총 43건의 인수를 완료하여 기본적으로 전국적인 레이아웃을 실현했으며 매출은 68억 5천만 달러로 시장 점유율의 8%를 차지했습니다.

업계 리더로서의 입지를 더욱 강화하기 위해 Sysco는 글로벌 진출을 시작했으며 글로벌 인수 합병을 실현하기 시작했습니다. 2002년에는 캐나다의 세르카 Foodservices를 인수했습니다. 2003년에는 아시아 레스토랑과 재료를 전문으로 하는 북미 최대의 아시아 식품 유통업체인 AsianFoods를 인수했습니다. 2004년에는 중남미, 카리브해 지역, 유럽, 아시아 및 중동 지역의 패스트푸드 체인에 유통을 제공하는 국제 식품 그룹 회사를 인수했습니다. 2009년에는 아일랜드 최대 식품 유통업체인 PallasFoods를 인수했습니다. 2016년에는 유럽 시장에 빠르게 진출하기 위해 4,000개 이상의 자체 운영 브랜드와 50,000개 이상의 제품을 보유한 영국의 거대 기업인 브레이크 그룹(브레이크 그룹)을 31억 달러에 인수했습니다. 지금까지 Sysco는 기본적으로 글로벌 전략 레이아웃을 완료했습니다.

자체 구축 물류 시스템

물류 및 유통 측면에서 시스코는 물류유통센터의 78%, 물류차량의 87%를 보유하는 자체 구축 모델을 채택하고 있다. 2020년 6월 현재 회사는 총 14,000대의 운송 차량을 보유하고 있으며, 대부분은 냉동 또는 부패하기 쉬운 식품을 운송하는 데 사용됩니다. Sysco는 강력한 자체 구축 물류 시스템을 기반으로 수만 개의 공급업체로부터 고객에게 상품을 빠르고 정확하게 배송할 수 있습니다. 한편으로는 유통비용을 줄이는 것도 좋은 방법이다. 자체 구축 물류 시스템은 자산이 많이 소요되는 운영 모델이지만 자체 구축 물류는 식품 안전을 보장하고 제품 품질을 향상시킬 수 있습니다. 또한 Sysco는 품질 관리를 담당하는 자체 품질 검사 팀을 구성했으며 모니터링 프로세스는 식품 수집, 보관, 가공, 운송 및 기타 식품 안전 보장 관련 링크의 모든 측면을 포괄합니다.

오늘날 Sysco는"항공모함"조리식품 산업의 선두주자로, 미국 최대의 조리식품 회사로 성장하는 데 불과 10년 정도밖에 걸리지 않았습니다. 현재 중국 조립식 식품산업의 객관적 환경은 그것과 매우 유사하다.

일본 최대의 사전 제작 야채 회사: 고베 물산(고베 부산)

고베물산(고베 부산)은 1985년 11월에 설립된 일본 최대의 야채 회사 중 하나로, 주로 식품 원료의 생산, 제조 및 도소매업을 영위하고 있습니다."비즈니스 슈퍼마켓". 2020년에는 새로운 크라운 전염병의 영향에도 불구하고 여전히 전년 대비 13.8% 증가한 3,408억엔의 매출 수익을 달성했습니다. 이익은 150억엔으로 전년 동기 대비 24.8% 증가했다.

고베 &앰프; 공동.와 Sysco는 모델면에서 매우 다르며 이는 일본과 미국 기업 간의 중요한 차이점이기도합니다. 미국 기업은 매출 극대화를 추구하는 반면 일본 기업은 이익 극대화에 중점을 둡니다. 2020년 Sysco의 매출은 528억 9300만 달러, 순이익은 2억 1500만 달러로 고베 &앰프; 공동.의 연간 이익률 4.401%에 비해 이익률은 0.406%에 불과했습니다.

이처럼 높은 이윤폭을 자랑하는 고베의 생산 능력의 핵심 요소는 생산과 마케팅의 통합입니다.

고베물산은 1,570헥타르의 홋카이도 농장과 2,900헥타르의 이집트 사막 농장을 소유하고 있을 뿐만 아니라 품종도 보유하고 있습니다."키비 하이랜드 치킨"그리고"선슈 하이랜드 치킨"가공 공장과 직접 연결된 가금류 농장. 고베 &앰프; 공동.는 원자재에 대한 강력한 통제를 통해 소비자에게 충분하고 고품질이며 안심할 수 있는 식품을 제공할 수 있을 뿐만 아니라 원산지에서 원자재 조달 비용도 절감할 수 있습니다.

제품 가공 측면에서 고베앤코의 제품은 대부분 저온냉동식품으로 매출 규모 확대와 신선식품 손실 방지에 도움이 된다. 고베 &앰프; 공동., 유한회사.는 일본에 23개의 식품 가공 공장을 보유하고 있으며 독일 소시지, 냉동 우동, 연어 필레, 물 양갱 등 360개 이상의 자체 운영 브랜드를 제공합니다. 또한, 주식회사 고베는 전 세계 350개 이상의 파트너 공장을 보유하고 있으며, 브라질의 닭다리살, 벨기에의 감자튀김, 말린 과일이라는 개념으로"글로벌 진정성, 직수입". 다양한 제품을 통해 고베 Bussan은 소비자의 요구를 완벽하게 충족시킬 수 있습니다.

판매채널 측면에서는 (주)고베앤드가 가맹점을 두고 단말기 판매점을 개설하고 구매금액의 1%에 해당하는 로열티를 징수합니다. 고베 &앰프; 공동.의 공식 웹사이트에 따르면, 회사가 첫 번째 매장을 오픈한 이후"비즈니스 슈퍼마켓"2000년 3월 효고현 미키시에서는 신규 점포 수가 연간 30~40개 정도씩 점차 늘어났다. 2021년 10월 말 현재 고베 &앰프; 공동.의"비즈니스 슈퍼마켓"일본 내 매장 수는 922개로 늘어났으며, 2025년까지 매장 수를 1,000개로 늘릴 계획이다.

고베 물산 비즈니스 슈퍼마켓은 자체 공장에서 생산된 자체 브랜드 제품을 판매하여 비용을 절감하고 차별화된 판매를 실현하고 있습니다. 또한 프랜차이즈 체인 방식을 통해 시장 개척 비용을 절감하는 동시에 후기 단계의 지속적인 운영 비용 절감도 효과적으로 실현합니다.

중국 조립식 식품 기업의 전형

국내 조립식 식품 기업은 주로 두 파벌로 나뉜다. 새로운 세력은 웨이지샹, 가이시 음식, 첸웨이 본부 Kitchen으로 대표되고, 안징 음식, 국련 물의 제품, 새로운 Hope와 같은 오래된 식품 회사는 조립식 식품에 속한다. 바람과 풀이 불어 이 트랙에 힘차게 들어왔습니다.

국내 조립식 식기 부문 최초 점유율, 웨이즈샹(웨이지샹) 2008년 12월에 설립되었습니다. 2021년 4월 27일 Weizhixiang은 A주 시장에 상장되었습니다. 2018년부터 2020년까지 Weizhixiang은 각각 4억 6,600만 위안, 5억 4,200만 위안, 6억 2,200만 위안의 영업 이익과 각각 7,112억 4900만 위안, 8,624만 3300만 위안, 1억 2,500만 위안의 순이익을 달성했습니다. 그 중 매출의 70%가 육류 및 가금류 제품에서 발생하며, 수산물이 26%를 차지합니다. 두 개의 주요 브랜드로 제품 시스템을 구축했습니다."웨이즈샹"그리고"게"핵심으로. 제품에는 주로 육류 및 가금류, 수산물, 수프 및 스낵이 포함되며 다양한 맛과 사양을 갖춘 200가지 이상의 요리가 포함됩니다. 채널은 소매채널과 도매채널로 구분되며 그 비율은 약 7:3이다. 소매업은 프랜차이즈가 주 사업 매출의 52.06%를 점유해 2016년 3.71%, 2020년 52.06%를 차지했고, 대리점 매출은 2016년 72.49%에서 2020년 17.05%로 감소했다.

조립식 냉채의 첫 번째 재고, 가이시푸드. 가이시 Food는 1994년에 설립되었습니다. 2021년 첫 3분기 동안 회사의 영업 수입은 2억 3천만 위안으로 전년 대비 50.24% 증가했으며, 상장 회사 주주에게 귀속되는 순이익은 2,884만 위안이었습니다. 전년 대비 61.6% 증가했다. 가이시 Food는 주로 해양 야채 시리즈, 영양가 있는 버섯 시리즈, 건강 야채 시리즈, 바다 보물 시리즈, 캐비어 시리즈 및 일본 재료 등 6가지 제품 시리즈에 종사하고 있으며, 중식, 서양식 및 서양식을 위한 차갑고 따뜻한 즉석 섭취 맞춤형 냉식품 가공을 제공합니다. 국내외 일본 케이터링 기업.

첸웨이 본부 주방, 페이스트리 사전 제작 요리의 첫 번째 재고입니다. 2012년에 설립된 정저우 첸웨이 본부 주방 음식 공동., 유한회사.는 주로 케이터링 기업을 위한 급속 냉동 국수 및 쌀 제품의 연구 개발, 생산 및 판매에 종사하고 있으며 주로 맞춤형 및 표준화된 급속 냉동 국수 및 쌀 제품을 제공합니다. 케이터링 기업용(호텔, 단체 식당, 마을 주방 등 포함) 2021년 9월 6일, 첸웨이 본부 Kitchen이 선전 증권거래소에 상장되었습니다. 2020년 첸웨이 본부 Kitchen은 매출 9억 4,200만 위안을 달성했고, 2021년 상반기 영업이익은 5억 6,800만 위안을 달성했습니다.

첸웨이 본부 Kitchen은 주로 B급 케이터링 고객에 초점을 맞추고 있으며 유통업체 및 매장 채널 외에도 페이스트리 조립식 요리에 대한 인지도가 높으며 케이에프씨, 피자 오두막, 진 쿵 부, 용허 콩 우유, 하이디라오, 샤부 샤부 등이 중요한 고객입니다.

베테랑 기업인 안징 Food는 조립식 요리에 중점을 두고 있습니다. 복건 안징 음식 공동., 유한회사.는 2001년에 설립되었으며 주로 급속 냉동 전골 재료(주로 급속 냉동 연육 제품 및 급속 냉동 육류 제품), 급속 냉동 쌀의 연구 개발, 생산 및 판매에 종사하고 있습니다. 및 밀가루 제품, 급속 냉동 요리 제품 등이 있습니다. 2017년 2월 야스이 Foods는 상하이 증권 거래소 메인 보드에 상장되었습니다. 2020년 안징식품의 영업이익은 69억6500만 위안이었다.

안징 Food는 주로 냄비 제품, 즉 소, 공, 조각, 모조 게, 튀김, 내장 및 알약의 두 가지 범주에 중점을 둡니다. 요리 제품: 튀김 제품, 콩 제품, 계란 만두, 컨디셔닝 제품. 안징식품의 판매 모델에는 유통업체, 슈퍼마켓, 특수통신, 전자상거래 등이 포함되어 전국적으로 확산되는 마케팅 네트워크를 형성합니다. 현재 1,033개의 일류 유통업체를 보유하고 있으며 슈퍼마켓 고객은 주로 RT-장, 용희, 월-장, 수구오 및 기타 체인 대형 슈퍼마켓을 포함하며 샤부 샤부, 하이디라오, 통델라이, 용허 다왕, 양 구푸 말라탕 및 베스토어, 루이송 음식, 동강 청수 Food와 같은 스낵 식품 고객. 동시에 온라인 사업에도 적극적으로 참여하고 있다.

국련 물의 Products는 수산물의 도움으로 조립식 요리를 배치하는 데 도움이 됩니다. 2001년에 설립된 국련 물의 Products는 현재 중국의 대규모 수산물 기업입니다. 2010년에 회사는 심천 증권 거래소의 성장 기업 시장에 상장되었습니다. 2020년 회사 매출은 45억 위안에 달할 예정이다. 최근 몇 년 동안 조립식 야채는 궈롄 수산물 소득 구조에서 중요한 위치를 차지하기 시작했으며 2020년 조립식 야채 수입은 7억 3천만 위안으로 연간 수입의 16.2%를 차지했습니다. 그중 심층 가공 및 조립식 요리에는 주로 삶은 것, 포장 된 것, 쌀국수, 컨디셔닝, 냄비 바베큐 및 기타 시리즈가 포함됩니다. Guolian의 제품은 주로 직접 판매이며 주로 B-끝 케이터링 기관을 중심으로 B-끝 수익이 60% 이상을 차지합니다.