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최근 몇 년간 국내 신선육 가공산업은 급속한 발전을 이루었지만 낙후된 기술과 시장 수요의 변화로 인해 국내 신선육 가공업체는 생산 효율성이 낮고 품질이 낮으며 비용이 높은 문제에 직면해 있습니다.
프로팩 중국 2024로 알려진 상하이 국제 식품 가공 및 포장 기계 전시회가 최근 상하이 국립 전시 컨벤션 센터에서 막을 내렸습니다. 32개국 1,290개 이상의 기업이 최신 식품 가공 및 포장 기술을 전시했으며, 183,000명 이상의 전문 방문객을 유치했습니다. 이번 전시회에서는 포장 기계, 식품 가공 장비 및 관련 기술의 발전을 조명하고 업계 협력과 혁신을 촉진했습니다. 품질, 효율성, 지속가능성에 초점을 맞춘 이번 행사는 식품가공기계 산업 내 글로벌 교류와 성장을 위한 플랫폼을 제공했습니다.
육류 가공 산업의 급속한 발전으로 육류 절단 기계는 생산 및 가공에 "유용한 위치"를 갖게 되었습니다. 육류 절단기는 쇠고기, 양고기, 안심, 닭고기, 오리 가슴살, 돼지고기 등 가공 기술에 필요한 형태로 육류 제품을 절단할 수 있습니다.
새로운 로봇과 자동화 장비를 포함한 자동화된 지능형 식품 가공 기계는 생산 효율성을 높이고 인건비를 줄이며 인적 오류를 최소화하여 식품 산업에 혁명을 일으키고 소비자에게 보다 안전한 식품을 보장합니다.
최근 몇 년 동안 케이터링 산업이 지속적으로 발전하고 사람들의 생활 수준이 향상됨에 따라 냉동 고기 절단 기계 및 장비는 점차 케이터링 기업에 없어서는 안될 부분이 되었습니다. 이 장치는 냉동 고기를 균일한 작은 조각으로 빠르고 정확하게 절단할 수 있어 요리 효율성과 품질을 크게 향상시킵니다.
식품 가공 기계의 최근 발전에는 자동화, 에너지 절약 기능, 맞춤형 포장 솔루션이 포함되어 업계 혁신을 강조합니다.
식품 가공 기계 산업은 기술 발전, 시장 수요 증가, 지속 가능성 노력 및 정책 지원에 힘입어 호황을 누리고 있습니다.
과학은 이온, 온도 조절, 도구, 타이밍 및 풍미 강화를 통해 쇠고기의 신선도와 부드러움을 향상시키는 비결을 밝힙니다.
자동 밀기울 포장기는 케이터링, 중앙 주방, 식품 가공 및 기타 산업에서 널리 사용되었습니다. 전자동 밀기울 포장기의 사용법을 살펴 보겠습니다.
삶의 속도가 계속 빨라짐에 따라 즉석 식품에 대한 사람들의 요구도 증가하고 있습니다. 단백질의 중요한 공급원인 육류 제품도 이러한 추세에 따라 바로 먹을 수 있는 형태로 이동하기 시작했습니다. 최근에는 생고기 슬라이싱을 적용하여 육류 제품에 "높은 외관 수준", 수평 절단, 매우 정확한 절단 두께 및 매우 매끄러운 절단 표면을 부여했습니다.